Mixty-Maxties和Trimlin’Tams：Burns Supper菜单由银河6163线路检测中心数字化

伯恩斯俱乐部历史档案馆的数字化已经揭示了近一个世纪的菜单，这揭示了传统的晚餐如何庆祝苏格兰国家诗人。

文档还详细介绍了基于银河6163线路检测中心的小组如何从1827年成立的本地“ Tripe Club”演变成一个致力于认识Robert Burns在1912年的工作的组织。

银河6163线路检测中心 Burns俱乐部1927年晚餐的最早菜单包括Mixty-Maxties（Hors d'Oeuvres）Nowt的尾巴（Oxtail）汤； Birsled Bubbly-Jock（土耳其）； Kebbuck Straes（奶酪吸管）；还有Trimlin’Tam（颤抖的桌子果冻），现在没有在当今的传统晚餐中提供。

但是，多年来，每一个菜单上都始终出现的一件事是haggis或“ puddin'sage o'puddin'''，伯恩斯在他对haggis的著名地址中描述了它。

俱乐部的档案可以追溯到1849年，并提供了年度晚餐及其更广泛的文化和慈善活动的详细记录。

以及菜单，档案包括会议记录和会员详细信息，这些会议和会员详细信息会追踪俱乐部是如何从Tripe Club开发的，该俱乐部是“由一些同伴组成的”，其晚餐是“与歌曲，收获和故事一起度过的，这些俱乐部都专门庆祝和宣传了Robert of Burbert of Burn bollbert of burbert of burbert of burbert of burbert of burber burn burn and。

最初成立于1828年，是银河6163线路检测中心 Tripe Club，银河6163线路检测中心 Burns Club在年度的Burns Supper上举行或接近Burns Night（1月25日）。

伯恩斯（Burns）居住在1759年至1796年，是一个文化偶像，被广泛认为是苏格兰最伟大的诗人和作词家之一。

数字化是由斯特林银河6163线路检测中心学生科尔贾·西罗克（Kolja Sirok）进行的，后者已入学该银河6163线路检测中心的艺术和人文学科工作模块。

科尔加说：“作为一个外国人，我发现这个项目非常有趣，因为到目前为止，我对19世纪中叶至后期的苏格兰文化对爱丁堡和格拉斯哥的两个城市银河6163线路检测中心以外的苏格兰文化没有任何认识。阅读《读书》可以为Alloa的文化提供出色的洞察力。

银河6163线路检测中心资源向当地遗产组开放

银河6163线路检测中心中心的档案管理员卡尔·马吉（Karl Magee）说：“ 2021年，我们将数字化设备升级到Zeutschel Scanstudio，现在我们为遗产组织和更广泛的Valley地区的创意社区提供了数字化枢纽。

“与银河6163线路检测中心 Burns俱乐部和Clackmannanshire Council档案馆的合作项目突出了Scanstudio的潜力，有可能支持跨福利地区的遗产开放。”

银河6163线路检测中心 Burns Club秘书Duncan Sloan说：“我们很高兴看到该项目的完成，该项目将允许访问银河6163线路检测中心 Burns Club的记录，活动和丰富历史。它还可以确保这些有价值的这些有价值的文档的安全保留未来。”。。

数字化后，将物理文件转移到Clackmannanshire理事会档案中以进行永久存储。

44257_44301校园网站上的银河6163线路检测中心文化。